Entremet framboise citron

Pendant mon week end, j'ai réalisé un entremet à la framboise et au citron.

Il est composé d'un fond de biscuit recomposé au zeste de citron, d'une mousse framboise, d'une mousse au citron et d'une crème citron.

Pour le décor, j'ai pris le reste de meringue que j'avais utilisé pour la mousse frmaboise et j'ai réalisé des meringues croquantes au zeste de citron. J'ai mis un coulis à la framboise pour le glaçage.